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电子游艺娱乐场:四川印发促进川菜走出去三年行动方案 2020年全省餐饮收入突破3000亿元

时间:2018/3/28 12:35:13  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要:  四川新闻网成都3月27日讯(记者 李丹)3月27日,四川新闻网记者从四川省人民政府官网获悉,日前,四川省人民政府办公厅印发《四川省促进川菜走出去三年行动方案(2018—2020年)的通知》。《行动方案》指出,到2020年,全省餐饮业年营业额突破3000亿元。培育100家餐饮龙...

  四川新闻网成都3月27日讯(记者 李丹)3月27日,四川新闻网记者从四川省人民政府官网获悉,日前,四川省人民政府办公厅印发《四川省促进川菜走出去三年行动方案(2018—2020年)的通知》。《行动方案》指出,到2020年,全省餐饮业年营业额突破3000亿元。培育100家餐饮龙头企业,形成一批跨省、跨境经营的川菜品牌企业;培育现代食品工业示范基地10个,森林食品基地100个,花椒、八角、桂皮、香叶等木本调料基地500万亩,绿色食品1500个,农产品出口企业100家;打造一批促进川菜走出去的市场载体和宣传平台。

  据悉,为弘扬川菜文化,提升川菜的竞争力和影响力,打造餐饮经济新的增长极,带动农业供给侧结构性改革,助推乡村振兴,特制定本行动方案。《行动方案》总体思路是, 深入贯彻党的十九大精神,以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,全面落实省第十一次党代会、省委十一届二次全会决策部署,主动融入国家“一带一路”建设和“长江经济带”发展战略,坚持“政府引导,企业主体”发展原则,重塑川菜体系标准、推进川菜标准化建设,丰富川菜文化内涵、提升川菜品牌知名度、壮大川菜产业规模,把川菜培育成为四川省对外开放的重要名片和特色优势支柱产业。

  同时,充分发挥川菜独特作用,带动农业优势特色产业、绿色食品种养基地和农产品加工业发展,助推旅游及健康养生养老等产业繁荣,促进“一、二、三”产业联动提升。按照“以一盘川菜、带动国内外两大行动、实施三大创新工程、助推四大基地建设、促进五大产业发展,形成六个推广成果”的“123456”路径,夯实川菜发展基础,延伸川菜产业链,加强川菜推广,实现川菜龙头企业、绿色产品、集群品牌、文化技艺和人才走出去的目的。

  具体而言,四川将开展一次系列评选活动。《行动方案》指出,四川立足“公开、公平、公正、权威”,通过举办“‘美丽中国、品味四川’——川菜挑战大赛”,评选一批代表川菜发展水平和地域特点的系列美食大餐以及名菜、名师、名店(以下简称“三名”),用于统一的对外市场宣传。

  其次,还将开展两项推广活动。 根据“三名”评选结果,开展系列市场营销,立足国内市场开展“川菜弘川”系列推广活动,立足国外市场开展“川菜海外行”系列推广活动。 一是“川菜弘川”活动。重点选择北京、上海、广州、长沙、西安、沈阳等城市,以美食品鉴、川菜餐饮名店促销、食品餐饮博览会展销等形式,开展全国范围内的四川美食推广活动,带动川菜原辅料、调味品、川茶、川酒进餐企、进超市、进市场、进展会、进食堂。

  二是“川菜海外行”活动。重点选择“一带一路”沿线国家以及与四川建立友好关系的国家和地区开展川菜美食推介。继续推动“全球川菜名馆和四川美食之旅”等营销活动,配合省委、省人大、省政府、省政协班子领导出访工作,以川菜为名片开展美丽四川的宣传推广。

  此外,四川还将实施“三大创新工程”。推动菜品创新、品牌创新、文化创新三大创新工程,通过川菜菜品烹制与卫生标准化、生产与加工追溯体系标准化、品牌推广与优质服务标准化建设,提升川菜品质,促进餐饮业提档升级,助推食品加工业发展,树立川菜良好市场形象。

  一是菜品创新工程。将四川多元文化与国内外市场需求相结合,推动川菜菜品创新。支持省内川菜教学研究机构整合相关行业商协会、知名川菜企业和知名专家的力量,完善川菜研究院。鼓励餐饮行业协会、大型餐饮企业和相关机构研究制定川菜标准,逐步建立包括菜品标准、食材标准在内的川菜标准体系,推动菜品烹制与卫生标准化,服务和管理规范化,提升川菜品质,树立川菜良好市场形象。

  二是品牌创新工程。引导和支持川菜企业加强品牌创造、运用和保护,争创中国驰名商标等高知名度商标品牌。鼓励川菜企业争创四川名牌、四川服务名牌、四川质量奖。支持老字号川菜餐饮企业振兴传承,在弘扬传统川菜和文化内涵等方面发挥引领带动作用。鼓励餐饮企业建立连锁经营模式,打造国内外知名连锁品牌;支持建设川菜美食街(城),提升川菜的聚集度和知名度。开展“一市一特产”品牌创建行动,打造具有比较优势的出口品牌,使名菜、名师、名企与农业初级产品和食品加工产品形成品牌集群进入国际市场。

  三是文化创新工程。推动川菜文化的挖掘、整理、传承和创新,形成川菜“美食故事”。支持川菜申报各级非遗名录,加强对川菜文化的保护与传承。研究宣传菜品食材特点,赋予川菜新的时代特色和文化内涵,提升川菜整体文化品味,打造从田间地头到百姓餐桌的川菜文化与产业推广链。支持知名川菜企业、行业协会参加国内外知名美食品牌节会和展销活动,进行川菜烹饪表演、比赛等交流活动,通过电视媒体、网络平台、出版物等方式传播川菜文化。


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